DU HỌC NGHỀ NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN TẠI ĐỨC TRONG NĂM 2024: ĐIỀU KIỆN – CHI PHÍ

DHS Việt Nam học nghề nhà hàng khách sạn thì chỉ học nhóm nghề Phục vụ NHKS là Hotelfachmann-/frau (phục vụ khách sạn) và Restaurantfachmann/-frau (phục vụ nhà hàng)

I. Nghề nhà hàng khách sạn (NHKS) là gì?

Khối nghề nhà hàng - khách san (NHKS) (tiếng Đức là Hotel – Gastronomie – gọi tắt là HoGa) là một nhóm nghề với rất nhiều nghề. Tuy nhiên Du học sinh Việt Nam sang theo diện học nghề nhà hàng khách sạn đa phần chọn học nhóm nghề Phục vụ NHKS là Hotelfachmann-/frau (phục vụ khách sạn) và Restaurantfachmann/-frau (phục vụ nhà hàng) hoặc nghề đầu bếp (der Koch - die Köchin).

Với nghề phục vụ khách sạn các bạn sẽ có 3 công việc chính sau:

Tiếp tân (đón khách check in, giúp khách check out trả phòng, xuất hóa đơn, nghe điện thoại, tiếp nhận yêu cầu đặt phòng của khách …)
Dọn phòng
Phục vụ nhà hàng trực thuộc khách sạn (nghiệp vụ như một Restaurantfachmann/-frau)

Với nghề nhà hàng – khách hàng tại Đức, công việc của du học sinh chỉ là xoay quanh nhà hàng, nhưng ở mức độ chuyên sâu hơn 1 người học phục vụ khách sạn.

>>>Xem thêm: https://hcit.edu.vn/du-hoc-duc-lam-them-co-duoc-khong

II. Điều kiện để du học nghề nhà hàng khách sạn tại Đức

Về cơ bản để du học nghề nhà hàng khách sạn tại Đức, bạn cần đáp ứng các điều kiện cơ bản sau:

Đã tốt nghiệp trung học phổ thông hệ chính quy tại Việt Nam
Sức khỏe tốt, không bị các bệnh truyền nhiễm như viêm gan B, C…
Không tiền án tiền sự
Có bằng tiếng Đức B1, B2
Biết ngoại ngữ khác (tiếng Anh…) sẽ là một lợi thế lớn

III. Quá trình du học nghề nhà hàng khách sạn tại Đức diễn ra như thế nào?

Du học nghề nhà hàng khách sạn tại Đức là chương trình đào tạo kết hợp giữa học lý thuyết tại trường và thực hành tại nhà hàng/khách sạn. Thông thường, chương trình kéo dài 3 năm, tuy nhiên có thể rút ngắn xuống còn 2,5 năm tùy theo năng lực của học viên.

3.1 Năm đào tạo thứ nhất:

Nội dung học tập:

Định hướng khách hàng: xử lý đồ uống, ly tách, dao kéo, đồ sành sứ.
Phục vụ đồ ăn thức uống.
Quản lý vận hành: đăng ký/từ chối khách, nguyên tắc bảo vệ dữ liệu.
Tiếng Anh.

Kỹ năng cần thiết:

Kỹ năng giao tiếp, tư vấn khách hàng.
Kỹ năng tổ chức, sắp xếp công việc.
Kỹ năng sử dụng dụng cụ pha chế, chế biến món ăn.
Kỹ năng tiếng Đức và tiếng Anh cơ bản.

*Du học nghề nhà hàng khách sạn tại Đức là chương trình đào tạo kết hợp giữa học lý thuyết tại trường và thực hành tại nhà hàng/khách sạn*

>>>Xem thêm https://hcit.edu.vn/du-hoc-nghe-cong-nghe-thong-tin-tai-duc-tai-sao-khong

3.2 Năm thứ 2 đào tạo:

Nội dung học tập:

Tư vấn và bán hàng trong nhà hàng.
Xử lý khiếu nại của khách hàng.
Kỹ năng giao tiếp chuyên nghiệp.
Quản lý hàng tồn kho: đặt hàng, xác định giá bán.
Dịch vụ hàng hóa: dọn dẹp, chuẩn bị phòng khách.

Kỹ năng cần thiết:

Kỹ năng bán hàng, thuyết phục khách hàng.
Kỹ năng giải quyết vấn đề, xử lý tình huống.
Kỹ năng giao tiếp ứng xử chuyên nghiệp.
Kiến thức về quản lý kho, hàng hóa.
Kỹ năng dọn dẹp, vệ sinh.

3.3 Năm thứ 3 đào tạo:

Nội dung học tập:

Đào sâu kiến thức về định hướng khách hàng.
Quản lý khu vực lễ tân: lập hóa đơn, đặt hàng, quản lý máy tính tiền.
Marketing: phát triển, triển khai các chiến lược marketing.
Quản lý nhân sự: tuyển dụng, đào tạo, đánh giá nhân viên.

Kỹ năng cần thiết:

Kỹ năng quản lý, điều phối công việc.
Kỹ năng giao tiếp ứng xử chuyên nghiệp.
Kiến thức về marketing, quảng bá.
Kỹ năng quản lý nhân sự, đào tạo nhân viên

Sau khi hoàn thành 3 năm học tập và vượt qua kỳ thi tốt nghiệp, học viên sẽ nhận được chứng chỉ Staatlich anerkannter Hotelfachmann (Chuyên gia nhà hàng khách sạn được nhà nước công nhận). Với chứng chỉ này, học viên có thể làm việc tại các nhà hàng, khách sạn ở Đức và các nước châu Âu khác.

>>>Xem thêm: https://hcit.edu.vn/top-cac-truong-dai-hoc-duc-chat-luong-tot-nhat

3.4 Chuyên viên khách sạn học gì trong thực tế?

Trong quá trình đào tạo nghề khách sạn tại Đức, bạn sẽ được trải nghiệm thực tế tại các bộ phận khác nhau của khách sạn, giúp bạn có cái nhìn tổng quan về hoạt động vận hành và trau dồi các kỹ năng cần thiết cho công việc. Cụ thể, bạn sẽ học tập và làm việc tại các bộ phận sau:

Năm 1:

Nhà bếp: Hỗ trợ chuẩn bị các món ăn, đặc biệt là các món salad đơn giản.
Nhà hàng: Tiếp nhận đơn đặt hàng, phục vụ đồ uống, hỗ trợ phục vụ bữa sáng tự chọn.
Bộ phận khác: Có thể tham gia vào các bộ phận khác như lễ tân, buồng phòng, v.v. để làm quen với công việc.

Năm 2:

Nhà hàng: Tham gia bán hàng, phục vụ thức ăn, hỗ trợ thiết kế thực đơn.
Bộ phận buồng phòng: Dọn dẹp, chuẩn bị phòng khách theo tiêu chuẩn.
Bộ phận khác: Có thể tham gia vào các hoạt động marketing, tạo dựng khái niệm tiếp thị cho nhà hàng.

Năm 3:

Lễ tân: Tiếp nhận khách, thực hiện thủ tục nhận phòng, xử lý yêu cầu của khách, chăm sóc khách hàng.
Bộ phận khác: Có thể tham gia vào việc chuẩn bị cho các sự kiện, hội nghị, hội chợ thương mại diễn ra tại khách sạn.

Ngoài ra, bạn cũng sẽ có cơ hội tham gia vào các hoạt động khác như:

Tham gia các khóa học chuyên môn để nâng cao kỹ năng.
Tham gia các hội thảo, hội nghị ngành khách sạn.
Giao lưu, học hỏi kinh nghiệm từ các chuyên viên khách sạn khác.

Nghề phục vụ NHKS tại Đức là một trong những nghề đang thiếu nhiều nhân lực, nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm là sau khi ra trường bạn có thể dễ dàng xin việc tại các nhà hàng hay khách sạn Đức

>>>Xem thêm: https://hcit.edu.vn/nhung-thuan-loi-va-thach-thuc-cua-du-hoc-nghe-duc-ban-can-nam-ro

IV. Lương du học nghề nhà hàng khách sạn tại Đức

Mức lương du học nghề nhà hàng khách sạn tại Đức được chia thành hai loại:

Lương Bruto (Lương trước thuế): Đây là mức lương cơ bản được ghi trong hợp đồng lao động. Mức lương này sẽ được trừ thuế thu nhập cá nhân, thuế bảo hiểm y tế, v.v. để ra được lương thực tế (Lương Netto).
Lương Netto (Lương sau thuế): Là số tiền bạn thực tế nhận được sau khi đã trừ đi các khoản thuế và bảo hiểm.

Mức lương tháng dao động tùy thuộc vào từng bang, từng chủ lao động, kinh nghiệm và trình độ của bạn. Dưới đây là mức lương cơ bản Bruto cho từng năm đào tạo:

Năm 1: 790 – 1.000 Euro/tháng
Năm 2: 875 – 1.150 Euro/tháng
Năm 3: 950 – 1.300 Euro/tháng

Ngoài lương cơ bản, bạn có thể nhận thêm phụ cấp làm thêm giờ, làm việc vào cuối tuần, ngày lễ, thưởng… Mức thuế thu nhập cá nhân và thuế bảo hiểm y tế sẽ phụ thuộc vào tình trạng hôn nhân, số con cái và nơi cư trú của bạn.

Ví dụ: Giả sử bạn là du học sinh đang học nghề nhà hàng khách sạn tại Berlin, Đức. Mức lương cơ bản Bruto của bạn trong năm thứ 2 là 950 Euro/tháng. Sau khi trừ đi thuế thu nhập cá nhân (khoảng 14%) và thuế bảo hiểm y tế (khoảng 7%), bạn sẽ nhận được lương thực tế Netto khoảng 680 Euro/tháng.

4.1 Lương đào tạo du học nghề nhà hàng khách sạn

Năm	Trợ cấp học nghề (tổng)
Năm đầu tiên đào tạo	790 – 1.000 euro
Năm thứ 2 đào tạo	875 – 1.150 euro
Năm thứ 3 đào tạo	950 – 1.300 euro
Lương khởi điểm	1.900 – 2.100 euro

Nhiều chủ lao động cũng cung cấp chỗ ở giá rẻ cho du học sinh học nghề. Ngoài ra trong quá trình làm việc bạn cũng thường được ăn tại chỗ làm, miễn phí hoặc với mức giá vô cùng ưu đãi.

Ở nhiều nhà hàng khách sạn bạn cũng có thể được chia tiền bo (Trinkgeld) như các nhân viên bình thường khác.

Học nghề nhà hàng khách sạn không phải là điểm cuối trên con đường học vấn, việc học lên tiếp để tiến tới những nấc thang cao hơn trong sự nghiệp là hoàn toàn khả thi đối với các du học sinh

>>>Xem thêm: https://hcit.edu.vn/top-cac-truong-dai-hoc-duc-chat-luong-tot-nhat

4.2 Tương lai khi du học nghề nhà hàng khách sạn tại Đức

Nghề phục vụ nhà hàng khách sạn tại Đức là một trong những nghề đang thiếu nhiều nhân lực, nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm là sau khi ra trường bạn có thể dễ dàng xin việc tại các nhà hàng hay khách sạn. Mặc dù lương của ngành này thấp hơn so với du học sinh ngành điều dưỡng hay xây dựng nhưng lại là ngành mang lại cho bạn tương lai, được tiếp cận với nhiều khách hàng, nhất là giới thượng lưu.

Mức lương trung bình sau khi ra trường rơi vào khoảng 1600 – 2200 euro brutto 1 tháng (so với nghề điều dưỡng và xây dựng là khoảng 2500 – 3000 euro brutto 1 tháng).

Học nghề không phải là điểm cuối trên con đường học vấn của bạn. Việc học lên tiếp để tiến tới những nấc thang cao hơn trong sự nghiệp là hoàn toàn khả thi. Bạn có thể học 1 khóa học nâng cao để trở thành Hotelmeister hay Restaurantmeister. Nếu bằng tốt nghiệp trung học phổ thông của bạn được cộng nhân tương đương Fachabitur tại Đức thì bạn thậm chí còn có thể học lên Bachelor, Master trong các ngành nghề như quản lý du lịch (Tourismusmanagement), quản trị kinh doanh (BWL) hay khoa học thực phẩm (Ernährungswissenschaft)

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Xem thêm một số ngành nghề du học khác tại Đức đang rất được các bạn trẻ quan tâm hiện nay:

>>> Du học nghề điều dưỡng tại Đức

>>> Du học nghề ở Đức ngành làm đẹp

>>> Du học nghề công nghệ thông tin tại Đức

>>> Du học nghề ở Đức nghề đầu bếp

>>> Du học nghề Đức ngành nhà hàng – khách sạn

>>> Du học nghề Đức ngành làm bánh

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Mọi thông tin chi tiết về lộ trình, chi phí tham gia chương trình du học nghề Nhà hàng - Khách sạn tại Đức, vui lòng liên hệ:

Phòng Tuyển sinh – Trường Cao đẳng công thương Hà Nội ( HCIT - CDD0141)